自然農法の紫菊芋 3キロ　兵庫県加西市産

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◆紫菊芋の特徴◆
炒め物や煮物・サラダ・味噌汁などあらゆる料理に使え、我が家でも重宝しています。
その魅力をご紹介します。

外側は鮮やかな赤紫色で、カットすると中身は白い色をしています。
安心安全にとことんこだわり、農薬・化学肥料・(鶏や牛や豚を育てるときに抗生物質のような薬品を使っていることもあるため)動物性たい肥を使わず育てています。
そのため、皮を剥かなくてもお召し上がりいただけます。
皮つきのまま料理すると、カラフルな見た目が食卓を彩ります。

味はさつまいもやじゃがいもと比べ、あっさりとしています。
芋類では珍しく生でも食べることができ、シャキシャキとした食感を楽しんでいただけます。

「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンを含んでいます。
白い菊芋と比べて栄養素はほとんど違いがありません。

◆のがもファームのこだわり◆
菊芋を最初に栽培し始めた頃は、台風などの影響を受けやすく何度も対策をしてもうまく育たず、
30株以上植えて収穫できる状態になったのが数株という苦しい年もありました。
それでも、お客様に菊芋をお届けしたいと思って工夫を重ねながら栽培を続け、
何とか安定して栽培できるようになりました。

スコップで1株ずつ大事に掘って収穫し、
1つずつ丁寧に洗い、
厳選された物を箱に詰めてお届けします。

のがもファームでは、菊芋は第2農場と第3農場で栽培しています。
第2農場は2018年始めから不耕起栽培、
第3農場は2020年始めから土を耕して栽培しており、
どちらも当時から農薬・化学肥料・動物性たい肥を使わず育てています。

ネットから注文をいただいた際には、できるだけ第2農場の菊芋を優先して出荷しています。
気になられるようでしたら、お問い合わせをいただければご対応いたします。

◆食べ方◆
★きんぴら　(ごぼうの代わりに菊芋を千切りにして入れると、美味しいと好評です。)
★サラダ　(薄くスライスしてサラダに加え、シャキシャキした食感をお楽しみください。)
★キクイモチップス　(スライスして油で揚げるか、油をまぶして電子レンジで加熱して、おやつにどうぞ。)
★炒め物や煮物・味噌汁の具　(約2～3ミリの厚さに切って入れます。)


※5キロのものも出品しています。
　ご希望のサイズをお選びください。